Kho lạnh là một dạng của tủ lạnh phóng đại với kích thước gấp nhiều lần, nhằm mục đích bảo quản được nhiều sản phẩm hơn, tối ưu về chi phí điện năng hơn và tối ưu về chi phí đầu tư so với tủ đông, tủ lạnh thông thường. Hơn thế khi ta sử dụng kho lạnh sẽ giúp cho sản phẩm được bảo quản một cách lâu nhất, chất lượng tốt nhất.
- Kho lạnh có thể kiểm soát nhiệt độ, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp bằng tay hoặc tự động với từng loại sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau.
- Kho lạnh cấp đông là kho lạnh sử dụng nhiệt độ trung bình từ -35 độ đến -45 độ. Sử dụng để cấp đông nhanh sản phẩm như: Hải sản, thực phẩm tươi sống như thịt và một số sản phẩm ngành nghề đặc thù.
- Kho lạnh trữ đông là kho lạnh sử dụng ở nhiệt độ trung bình từ -16 độ đến -20 độ. Sử dụng bảo quản những sản phẩm đã qua cấp đông hoặc những sản phẩm cần trữ đông ngắn hạn như thịt, cá, hải sản... những sản phẩm như ngăn đông tủ lạnh.
Cấu trúc đặc thù kho lạnh là cách nhiệt, cách ẩm để giữ nhiệt độ trong kho thấp hơn nhiệt độ bên ngoài. Kho lạnh được phân loại theo nhiều cách khác nhau nhưng cấu tạo thường bao gồm 2 phần chính là cách nhiệt và làm lạnh.
Cấu tạo vỏ kho
Vỏ kho thường được làm từ những tấm cách nhiệt panel ngăn cách giữa không gian bên trong và bên ngoài. Tấm panel có độ nhẵn bóng cao, mặt ngoài là inok hoặc tôn sơn tĩnh điện. vật liệu lõi làm từ xốp cứng có khối lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt tốt và độ bền cao. Có 2 loại panel thường được sử dụng trong kho lạnh là PanelEPS và Panel PU. kích thước tấm cách nhiệt được lựa chọn phù hợp với thiết kế của kho nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và khà năng cách nhiệt.
Cửa kho lạnh
Cửa kho lạnh được sản xuất với nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như cửa bản lề, cửa trượt...Nhưng đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng. Cửa thường được chế tạo bằng inok 304 không gỉ bên trong có chất cách nhiệt
Cụm máy nén
Đây là bộ phận quan trọng trong cấu tạo làm lạnh của kho lạnh. có nhiều loại máy nén như máy nén piston, trục vít, xoắn ốc...với cấu tạo và nguyên lý hoạt động khác biệt. Thông thường máy nén sẽ được nhập khẩu nguyên chiếc từ nước ngoài. Khi thiết kế và lắp đặt sẽ dựa trên thể tích kho và nhiệt độ bảo quản để chọn công suất máy cho phù hợp
Dàn lạnh, dàn nóng
Cũng như máy nén, dàn thường được nhập khẩu và có nhiều thương hiệu để lựa chọn. các dàn máy thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng kho. Trên thị trường có nhiều chủng loại dàn lạnh của các hãng khác nhau như Danfoss, ECO, Copeland, Mítubishi...
Tủ điều khiển
Chức năng chính của tủ điều khiển là kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh với các thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.
